L’asperge et les fructo-oligosaccharides


© Nicholas Noyes CC BY-NC-SA / FlickrL’asperge contient des fructo-oligosaccharides, un type de glucides qui tend à faire baisser le taux de cholestérol dans le sang. Par ailleurs, elle contiendrait du glutathion, un thiol qui contribuerait grandement à l’élimination du cholestérol oxydé, très mauvais pour les artères.

L’asperge se consomme :

  • en purée ;
  • en soupe ;
  • en accompagnement avec une vinaigrette légère.

    LAISSER UN COMMENTAIRE

    Please enter your comment!
    Please enter your name here