La créatine, la taurine et la carnitine sont des dérivés d’acides aminés

La créatine, la taurine et la carnitine sont des dérivés d’acides aminés, qui peuvent être en partie synthétisés par l’organisme. Quels sont leurs rôles ? Est-il nécessaire d’en prendre sous forme de compléments alimentaires ? Présentation par Laetitia Matrat, diététicienne nutritionniste DU.

Synthétisés à partir d’acides aminés, la taurine, la créatine et la carnitine sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Présentation…

La taurineLa taurine

La taurine est synthétisée à partir de la cystéine (acide aminé non indispensable) et de la méthionine. Elle entre dans la composition des sels biliaires qui permettent la digestion des graisses. Cet acide aminé est très présent dans le cerveau et le myocarde (muscle du cœur), et exerce des effets variés et bénéfiques sur l’organisme : antioxydant, neuroprotecteur, cardioprotecteur, hypolipidémiant ou encore hypotenseur.

La taurine est considérée comme indispensable chez l’enfant prématuré. Chez l’adulte, la synthèse endogène (production par l’organisme lui-même) et un apport alimentaire habituel satisfont sa couverture. Il n’est donc plus considéré comme acide aminé essentiel chez l’adulte. L’intérêt d’une supplémentation en taurine chez l’homme n’est pas démontré.

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